Idee di pranzo di ragazza scarna

Get Raw

“Incorporare alcuni pasti crudi ogni settimana è un buon inizio che può portare cambiamenti immediati, tra cui sentire più vibranti e energici”, ha dichiarato Sarah Cahill, uno chef di gastronomia raw-based in Florida. Quella energia, spiega Cahill, protegge contro la paura del terribile pomeriggio.

Tenerlo nella ciotola

Ma non devi andare estremamente a mangiare crudo, dice Cahill. Gli involucri di lattuga rendono un facile e ripieno il pranzo non cotto. Combina una varietà di verdure grezze — pensate a peperoncini rossi e cetrioli, zucchine a cubetti, cavolfiori finemente tritati e cipolle verdure macinate — e marinate durante l’estate in aceto di vino rosso, erbe fresche tritate, sale, pepe e una pioggerella leggera Di olio extra vergine di oliva. Posizionare le verdure in foglie di lattuga Bibb e piegare come un taco.

Usa i tuoi residui

“Decidere di incorporare cibi crudi e viventi durante un pasto a mezzogiorno aiuterà ad eliminare i desideri e soddisfare le richieste di mangiare troppo”, ha dichiarato Cahill.

Quando ho una settimana frenetica, pensare a pranzo può essere difficile “, ha detto Lainie Cooper, nutrizionista e mamma lavoratrice a Denver.” Progettare in anticipo è il modo migliore per assicurarsi di incorporare il maggior numero di ingredienti ricchi di sostanze nutritive possibile.

Le insalate di una ciotola con una base di grano come il riso marrone cotto, il miglio o il quinoa sono perfetti per il pranzo in movimento.

“Domenica, faccio un multiserving di quinoa, alto di proteine ​​e fibre, e la tieni nel mio frigorifero. Poi, prima del lavoro, lancio una serva del quinoa con una manciata di altri ingredienti e frustai un veloce salamocco Per un pasto di una ciotola posso mangiare alla mia scrivania o quando sono in viaggio “, disse Cooper.

Queste insalate sono perfette anche su verdure di insalata mista. Alcuni esempi includono

Sud

Metà una lattina di fagioli neri di sodio, sciacquati

1/2 peperone rosso tagliato a dadi

1/2 tazza di mais

1/2 tazza di petto di pollo a dadini, bistecca o gamberetti magri (ottimo uso per gli avanzi di cena)

Vestire: crema acidata leggera, succo di lime fresco, due cipolle verdi finemente macinate e una trappola di salsa calda

Frutta e noci

Mirtilli secchi

Noci di manzo

Mandorle a fette di manciata

Uva affettata

Vestire: aceto di sidro di mele, olio extra vergine di oliva e senape di Dijon

asiatico

1/4 di tazza di edamame sgusciata

Carote tritate

1/4 tazza di petto di pollo, bistecca o gamberetti magri (ottimo uso per gli avanzi di cena)

1/2 avocado, dicado

Salsa: salsa di soia, olio di sesamo, succo di limone e un pizzico di olio di peperoncino o salsa calda

Riutilizzare gli avanzi dalla cena la sera prima è una strategia conveniente per imballare un pranzo. Ma non dovete mangiare il pasto nello stesso modo il giorno dopo. Aggiungendo alcuni ingredienti aggiuntivi, puoi avere un piatto completamente nuovo.

Una cena di pollo arrosto e verdure con couscous può diventare un involucro marocchino ispirato. Unire gli avanzi in una ciotola con alcune olive verdi tritate, uva passa e limone, piovono leggermente con olio extra vergine di oliva e polvere con un pizzico di cannella e cumino. Avvolgere in una tortilla a grani interi.

Al di là della pasta, carne o verdure possono essere cotte in frittata. Sbattere gli avanzi e collocare in una piccola padella a forma di forno a fuoco medio. Versare due uova battute (o un sostituto di uova senza grasso da 1 tazza) nella padella e cuocere fino a quando le uova non sono ferme. Mettere sotto il broiler fino a quando la parte superiore è marrone dorato. Frigorifero, poi fetta in cunei e servire per verdure insalata.

Far soffrire i residui di pesce, come il salmone o il pesce spada, in una ciotola. Mescolare in un cucchiaino di heaping di rafano preparato, una spremuta di succo di limone, mandorle affettate, un piccolo pezzo di senape di Dijon e un po ‘di cucchiaino di maionese leggero. Mangiate con patatine fritte o cotte al forno o pila in metà di una focaccina inglese tostata.

Non ci vuole molto – solo pochi minuti la sera prima e questi semplici consigli e idee — per creare un sano e sano pranzo che ti ricarichi per il resto del pomeriggio.