Ingredienti di stevia

Panoramica

Stevia, un dolcificante naturale utilizzato per sostituire lo zucchero, è stato approvato nel dicembre 2008 dalla Food and Drug Administration come integratore alimentare. Utilizzato come alternativa da zucchero da parte della Coca Cola Company e PepsiCo nei loro prodotti, è considerato 300 volte dolce come lo zucchero.

sfondo

Utilizzato in Giappone, Brasile e Paraguay per anni, stevia, o stevia rebaudiana, è un erba nativo dell’America Centrale e del Sud. Conosciuta anche come foglia di zucchero, foglia di miele o foglia dolce, è stata tradizionalmente utilizzata in Paraguay per addolcire yerba mate tea e come erba medicinale per curare una varietà di condizioni sanitarie. Composto dall’aglicone e dal glicoside, lo stevia è stato introdotto dal Centro Nazionale di Ricerca Agricola (NARC) e sta guadagnando popolarità negli Stati Uniti.

ingredienti

Rebiana, o lo steviol glicoside rebaudioside A (Reb-A), viene estratto da foglie di stevia e utilizzato come additivo non calorico da Coca-Cola. Commercializzati nei propri prodotti come Truvia, vengono utilizzati per addolcire le bevande. Pepsi ha lanciato il proprio marchio di dolcificante a base di stevia, PureVia, nei loro prodotti SoBe a caldo zero.

Uso medicinale

Utilizzato medicinale per secoli in Paraguay, lo stevia è stato considerato dalla medicina erboristica brasiliana come rimedio per ipertensione, ipoglicemia, depressione, obesità e bruciori di stomaco. Studi su stevia e altri dolcificanti come agave, fruttosio e hoodia riportati nelle riviste Terapie Farmacologiche e Metabolismo hanno mostrato agli stevia di avere effetti terapeutici sull’obesità, il diabete e l’alta pressione sanguigna.